Volume 04

Sarah

Restauratrice · Lyon

5 min de lecture

Sa cuisine ne s'arrête jamais. Son téléphone non plus.

Sarah a trente-cinq ans. Elle a ouvert son restaurant dans le vieux Lyon il y a six ans. Trente couverts, une équipe de quatre.

Le quotidien

Le service de midi enchaîne sur la mise en place du soir. Les fournisseurs, la carte, l'équipe.

Quand la salle est pleine, chaque minute appartient aux clients présents.

— Deux services par jour

— Trente couverts complets

— Réservations sur cinq canaux

Pendant ce temps

Pendant le coup de feu, le téléphone sonne. Instagram déborde. Les demandes de groupe restent lettre morte.

Chaque appel sans réponse, c'est une table qui se réserve ailleurs.

Le coût invisible

Un restaurant plein peut quand même perdre des clients. Sarah l'a compris trop tard.

appels pendant le service

messages sur les réseaux

demandes de groupe ignorées

privatisation perdue

Un anniversaire de vingt personnes s'est réservé ailleurs. Le message était resté non lu.

TRUSTDIOSTORIES

Une restauratrice voisine lui montre comment ses réservations se remplissent toutes seules, même le samedi soir.

Chaque canal reçoit une réponse. Chaque demande devient une réservation, ou une information claire.

20h30. La salle est pleine. Les réservations de demain se confirment.

Trustdio

répond pour Sarah

En ligne

Bonsoir, auriez-vous une table pour 4 samedi vers 20h ?
Bonsoir ! Samedi à 20h, c'est complet, mais il reste une table pour 4 à 19h15 ou à 21h30. L'une des deux vous conviendrait ?
Disponibilités vérifiées
19h15, très bien !
Parfait, votre table est réservée pour samedi 19h15, au nom de… ?
Réservation en cours
Martin, 4 personnes.
C'est confirmé, M. Martin. À samedi !
Réservation confirmée · ajoutée au planning

Trois mois plus tard

Le restaurant n'a pas changé. Il a simplement cessé de rater ceux qui voulaient venir.

réservations confirmées

conversations gérées

privatisations organisées

0.9

note moyenne maintenue

Le lundi, jour de fermeture, Sarah n'a plus rappelé personne. Elle s'est reposée.

L'hospitalité commence avant que le client passe la porte.
Il suffisait que quelqu'un réponde.